Linguine zucchine gamberetti e vongole

La ricetta Linguine zucchine gamberetti e vongole è una combinazione di sapori mediterranei che fondono il sapore delle zucchine grigliate con l’oceano nei piccoli molluschi e crustacei. Solitamente preparata come piatto principale, questo piatto offre un’esperienza gustativa unica, adatta a un festeggiamento speciale o semplicemente per una cena serale invitante. L’uso di aglio, olio d’oliva, vino bianco e pepe agisce per sottolineare il sapore leggero e il gusto fresco dei vongoli e dei gamberetti.

• Cotti i linguine in acqua bollente salata fino a quando non saranno al dente, quindi scolali, conservando un po’ del brodo di cottura.
• In una padella grande, agogna in olio d’oliva extra-vergine e due spicchi d’aglio tritati fino a quando non diventano dorati, quindi rimuovi l’aglio.
• Aggiungi le zucchine tagliate a pezzetti e cotti per alcuni minuti finché non diventano morbide e leggermente caramellate.
• Metti i gamberetti e cuoci per pochi minuti finché non diventano rosati.
• Aggiungi i pomodori pelati passati al setaccio, un goccio di vino bianco e il brodo riservato dai linguine per creare una frolla vellutata.
• Sistemare i vongoli in modo che si aprano, poi evapora un po’ per aumentare la concentrazione del sapore.
• Mischiare i linguine cotti con la frolla appena preparata, sale e pepe a piacere.
• Accompagnare ogni porzione con un cucchiaio di vongole aperte e del loro brodo colorato.

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