La ricetta Linguine vongole e pesto di fagiolini è un’originale reinterpretazione del classico piatto di mare.
Nata dall’ispirazione della cucina mediterranea, questo piatto coniuga sapori freschi e decisi: il profumo deciso della vongola, dolcezza del basilico, la croccantezza dei fagiolini, e una nota piccante di peperoncino.
Nata dall’ispirazione della cucina mediterranea, questo piatto coniuga sapori freschi e decisi: il profumo deciso della vongola, dolcezza del basilico, la croccantezza dei fagiolini, e una nota piccante di peperoncino.
Perfetto per una cena informale in compagnia o per un pranzo estivo, questo piatto conquista con la sua semplicità e la sua raffinatezza.
Prepara una pentola con acqua salata e mettila a bollire.
- Nel frattempo, lava e pulisci con cura le vongole.
- Sguscia le patate e cuocile in acqua bollente fino a renderle tenere.
- In pentola separata, soffriggi l’aglio tritato in olio.
- Aggiungi i fagiolini tritati e lascia appassire.
- Cuoci le vongole con un po’ di vino bianco, sale e pepe.
- A questo punto, unisci le vongole al pesto di fagiolini.
- Scolate la pasta al dente e aggiungitela alla salsa di vongole e fagiolini.
Mescola con cura per amalgamare tutti i sapori.
Servite il piatto caldo, con un generoso spolvero di basilico fresco.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
