La ricetta LINGUINE RUMMO AL NERO DI SEPPIA E IL MIO SHOWCOOKING SULLA PASTA FATTA A MANO!
è un’esperienza culinaria che combina sapori mediterranei con la delicatezza del pesce. Questa ricetta celebra la pasta artigianale, ruvida e croccante, che si sposa perfettamente con sughi corposi.
La preparazione di questo piatto prevede l’uso di ingredienti freschi e di alta qualità.
- Indossate dei guanti e mettete a bollire l’acqua salandola.
- Pulite sotto acqua corrente la seppia, tagliatela a fettine sottili e tenete da parte il sacchettino che andrete ad incidere privandolo della pelle esterna.
- In un tegame fate soffriggere il prezzemolo e l’aglio tritato con un filo di olio evo, aggiungete le rondelle di seppia, il sacchettino di inchiostro schiacciandolo un po’ con la forchetta e cuocete per circa 10 minuti.
- Assaggiate per sentire se il pesce è tenero, altrimenti continuate la cottura aggiungendo acqua bollente.
- Unite un pizzico di peperoncino e un goccio di vino bianco, alzate la fiamma e lasciate evaporare.
- Appena l’acqua in pentola bollirà versate le linguine e cuocete 10 minuti come indicato sulla confezione.
- Scolate la pasta saltandola alcuni minuti in padella e servite.
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