La ricetta Linguine pomodorini e calamari è un piatto tipico della cucina mediterranea, nato probabilmente sulla costa campana, dove il mare e la terra si incontrano. Il sapore deciso dei calamari si sposa perfettamente con la freschezza dei pomodorini, creando un’armonia di sapori che si completa con la delicatezza delle linguine. Questo piatto viene solitamente gustato durante le serate estive, quando il caldo richiede un alimentazione leggera ma sostanziosa.
Per preparare questa deliziosa ricetta, segui questi passaggi:
- Cuci le linguine al dente e scolale.
- Trita il scalogno e soffriggilo in olio fino a quando non sarà dorato.
- Aggiungi i calamari puliti e tagliati a pezzetti, cuocendoli per circa 5 minuti.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà e il prezzemolo tritato.
- Condire con sale, pepe e una spolverata di granella di pistacchi.
- Unisci le linguine corte alla miscela di calamari e pomodorini, mescolando bene.
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