Linguine limone e moscardini freschi

La ricetta LINGUINE LIMONE E MOSCARDINI FRESCHI è un piatto fresco e leggero, originario della cucina italiana, in particolare delle regioni costiere dove il pesce è sempre stato un ingrediente fondamentale. Questo piatto combina sapori delicati e freschi, come il limone e il pesce, creando un’esperienza gustativa unica. Viene solitamente gustato durante la stagione estiva, quando il clima caldo richiede piatti leggeri e rinfrescanti.

• Tagliare i limoni a metà e spremere il succo, facendo attenzione a non aggiungere semi o polpa.
• Lavare i moscardini sotto acqua corrente, asciugarli tamponandoli leggermente con della carta assorbente e tagliarli a pezzetti.
• In una padella grande, scaldare un paio di cucchiai di olio d’oliva extra-vergine e aggiungere i moscardini, facendoli cuocere fino a quando non diventano opachi.
• Aggiungere il vino bianco alla padella con i moscardini e cuocere fino a quando il liquido non si sarà quasi completamente ridotto.
• Nel frattempo, cuocere la pasta tipo linguine in abbondante acqua bollente salata, seguendo le istruzioni del pacchetto per il tempo di cottura.
• Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con i moscardini, mescolando bene per farla amalgamare con il sughetto.
• Aggiungere il succo di limone appena spremuto e mescolare nuovamente.
• Finire con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.