Linguine integrali con agretti e strigoli

Il ringhiamento è un piatto tipico del centro Italia, in particolare della regione Umbria, che richiama con il suo nome la suggestiva campagna umbra. In questo piatto, i sapori robusti dei funghi e dei legumi si mescolano con l’agrestia dei limoni e la freschezza degli erbe, creando un’esperienza gustativa unica e straordinaria. Il Linguine integrali con agretti e strigoli è un piatto sano e delizioso che si gusta spesso come antipasto o come piatto unico.

• Pulite i linguine integrali e lessateli al dente; riservate.
• Fate soffriggere in un po’ d’olio d’oliva extra-vergine un cipollotto d’aglio e, in seguito, aggiungete i funghi misti e i legumi. Lasciate cuocere per circa 5 minuti.
• Aggiungete gli agretti e i strigoli; mescolate e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti.
• Unite i linguine lessati al doppio bordo della padella; fate saltare il tutto, aggiungendo il basilico spezzato e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
• Condite con sale e pepe; servite.

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