La ricetta Linguine gamberetti, zucchine e pomodorini è un piatto leggero e facile da preparare, dal sapore fresco ed estivo. Le zucchine e i gamberetti sono un’accoppiata vincente, il basilico aromatizza e profuma il piatto donando un sapore tipicamente mediterraneo. Questo piatto si presta per molte occasioni, come una cena estiva tra amici o un pranzo importante in famiglia. E’ un piatto gustoso e leggero e molto colorato.
La preparazione della ricetta Linguine gamberetti, zucchine e pomodorini inizia con la pulizia e la tritatura della cipolla, seguita dalla soffrittura in olio con l’aggiunta di un peperoncino a piacere. I pomodorini vengono lavati e tagliati a metà, aggiunti alla cipolla. I gamberi vengono puliti, eliminando testa e zampette, e poi aggiunti in padella per cuocere. Il tutto viene sfumato con vino bianco e lasciato evaporare.
- Versare due mestoli d’acqua e fare cuocere a fiamma dolce per circa 10 minuti, aggiustando di sale e pepe a piacere.
- Pulire le zucchine eliminando le estremità e tagliarle a rondelle non troppo spesse.
- Portare al bollore l’acqua per la pasta, aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e fare cuocere per 5 minuti.
- Versare la pasta nell’acqua con le zucchine e scolare al dente.
- Versare la pasta con le zucchine nel sugo di gamberi e saltare in padella a fuoco vivo.
- Aggiungere foglie di basilico fresco e un trito di prezzemolo, mescolando bene il tutto.
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