La ricetta Linguine con verdure dell’orto invernale nasce dalla tradizione italiana di utilizzare al meglio i prodotti stagionali. Durante i mesi più freddi, quando le verdure come carote, zucca, cavolfiore e broccoli sono più gustose e succulente, si creano piatti semplici ma ricchi di sapore, perfetti per un pranzo caldo e soddisfacente.
- Cuoci le linguine in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, lava e taglia le verdure a pezzi regolari.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e fai soffriggere le verdure con aglio e peperoncino.
- Condisci con sale, pepe e un pizzico di curcuma per un tocco di colore.
- Aggiungi un bicchiere di brodo vegetale e fai cuocere fino a quando le verdure saranno tenere ma ancora croccanti.
- Scolate le linguine e aggiungetele alle verdure.
- Amalgama il tutto con un filo di olio extra vergine di oliva e cospargi con prezzemolo fresco tritato.
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