La ricetta Linguine con panna, speck e noci è un piatto delizioso e semplice da preparare, ottimo per conquistare il palato di colleghi e familiari. Il gusto unico e intenso, combinando il pungente speck con la cremosità della panna e il contrasto salato delle noci, lo rende un’appetibile trattata quotidiana.
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione (lasciare un po’ al dente).
In una padella ampia, unire lo speck tritato grossolanamente, le noci frantumate grossolanamente, un filo generoso di olio d’oliva extra-vergine e lasciare rosolare dolcemente a fiamma bassa per 5 minuti.
Quando lo speck si sarà rosolato, aggiungere la panna e una spolverata di noce moscata e lasciar addensare per 2-3 minuti sempre a fiamma bassa.
Quando la pasta sarà cotta, scolarla e aggiungerla in padella assieme a mezzo bicchiere di acqua di cottura precedentemente messo da parte. Far saltare le linguine a fiamma vivace per un minuto fino a condirle uniformemente e fino a quando il condimento sarà denso al punto giusto.
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