La ricetta Linguine con mele radicchio e speck è un piatto originario del Nord-Italia, in particolare della regione Veneto, dove si possono trovare le migliori varietà di mele e radicchio. Questa ricetta è perfetta per le giornate autunnali, quando i sapori intensi dei frutti e delle verdure raccolte in stagione sono alla ricerca di un abbinamento perfetto. Il Linguine con mele radicchio e speck è solitamente gustato come piatto principale durante le cene autunnali in compagnia di amici e familiari.
- Iniziate con la pulizia del radicchio e delle mele, tagliatele a pezzi e mettetele da parte.
- In un tegame, fate soffriggere lo scalogno con dell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete il speck tagliato a dadini e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete le mele e il radicchio al tegame e fate cuocere per altri 5-7 minuti.
- Nel frattempo, cuocete le linguine e le stelline in acqua salata.
- Una volta cotte le paste, unitele al tegame con il condimento e fate saltare per amalgamare i sapori.
- Servite caldo e aggiustate di sale secondo il vostro gusto.
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