La ricetta Linguine con le Seppioline e Pomodorini è un classico della cucina italiana, in particolare della tradizione marinara. Questo piatto trae origine dalle coste italiane, dove le seppioline e i pomodorini sono ingredienti freschi e facilmente reperibili. I sapori delicati delle seppioline e la dolcezza dei pomodorini si incontrano in un’armonia culinaria che ricorda le serate estive sul mare. Viene solitamente gustato in estate, quando gli ingredienti sono al loro meglio.
- Per iniziare, porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le linguine secondo le indicazioni del pacchetto fino ad ottenere un risultato al dente.
- Nel frattempo, in una padella grande, scalda un paio di cucchiai di olio d’oliva e aggiungi uno o due spicchi d’aglio tritato, lasciandolo soffriggere senza bruciare.
- Aggiungi le seppioline pulite e tagliate a pezzetti, facendole rosolare per qualche minuto fino a quando non diventano bianche e leggermente croccanti.
- Unisci i pomodorini tagliati a metà e falle cuocere per altri 3-4 minuti, fino a quando non cominciano a rilasciare il loro sugo.
- Aggiusta di sale e pepe nero a gusto, e sfuma con un po’ di sugo o acqua di cottura delle linguine per creare una leggera salsa.
- Quando le linguine sono pronte, scolale e aggiungile alla padella con il sugo di seppioline e pomodorini, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
- Completa il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
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