Linguine con crema di sugo alla puttanesca, un piatto italo-francese
La ricetta Linguine con crema di sugo alla puttanesca è un classico della cucina italiana che si è arricchita di suggetti francesi, conferendogli un tocco d’innovazione. Questo piatto è un classico della cucina contemporanea come da tipica Italia appunto ma questa versione più frizzante diventa un po’ di più diversificata.
Il sapore tipico di questo piatto è legato alla varietà di ingredienti che lo compongono, tra cui pomodori, capperi, olio d’oliva e basilico fresco.
Preparazione
- Cuoci gli Linguine in acqua bollente e sale per 8-10 minuti, fino a cottura al dente.
- Nel frattempo, frulla 150 g di pomodoro pelati con un po’ d’olio d’oliva, 1 cucchiaio di capperibianchetti, succo di 1 limone e una pugina di basilico fresco.
- Mezza il pomodoro con 50 g di sugo di pomodoro e 3 cucchiai di olio d’oliva.
- Riscalda la crema di pomodoro con una noce di burro e aggiungi il parmigiano grattugiato.
- Unisci il pangrattato e mescolasti bene.
- Scola gli Linguine e uniscili alla crema di pomodoro.
- Regola di sale e servisci caldo.
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