La ricetta LINGUINE CON BOTTARGA è un classico della cucina tradizionale sarda, un connubio perfetto tra la sapidità della bottarga e la delicatezza della pasta.
La bottarga, ottenuta dalla lavorazione delle uova di muggine, dona al piatto un sapore intenso e unico, arricchito dal profumo delicato e dalla consistenza croccante del pesce fresco.
Questo piatto viene solitamente servito come primo piatto, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco, in occasioni speciali o durante le festività.
- Cuoci le linguine in abbondante acqua salata.
- Nel frattempo, prepara un sugo saporito con muggine affumicato sbriciolato, olio extra vergine di oliva e prezzemolo tritato.
- Scolate le linguine e saltale nel sugo di muggine.
- Spolverizzate abbondantemente con la bottarga.
- Servite le linguine calde, decorando con qualche pezzetto di bottarga.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
