Ingredienti per Linguine cipolla, zucchine e zafferano
- cipolla bianca
- olio
- pasta tipo linguine
- zafferano
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Linguine cipolla, zucchine e zafferano
La ricetta Linguine cipolla, zucchine e zafferano
Il piatto dei Linguine cipolla, zucchine e zafferano è un’antica creazione italiana, dalle radici gastronomiche nella tradizione mediterranea. La sua origine è da ricercare nei borghi del Sud, dove la presenza del zafferano, una spezia particolarmente delicata e pregiata, è sempre stata molto apprezzata. Questo piatto è da gustare in estate, quando le zucchine sono a punta e il aroma dei cipollotti è fragrante. Il gusto tipico è un equilibrio perfetto tra l’amaro del zafferano, il tenero della pasta e il croccante della cipolla.
- Facciamo partire la nostra ricetta tritando la cipolla bianca in piccoli pezzi e soffriggendola in un po’ d’olio a fuoco morbido.
- Mentre la cipolla è in avanzo di cottura, tagliamo le zucchine in fette sottili e le aggiungiamo al pentolino.
- Inseriamo poi la pasta tipo linguine nel pentolino e mescoliamo bene finché la pasta è decorata con i fondi di cipolla e zucchina.
- Aggiungiamo un pizzico di zafferano e mescoliamo ancora una volta per amalgamare gli ingredienti.
- Manteniamo la pasta al fuoco per circa 10-12 minuti, fino a quando non è al dente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
