La ricetta Linguine capesante e guanciale è un abbinamento sorprendente tra mare e terra, perfetto per chi vuole portare in tavola un piatto semplice ma raffinato. Le capesante sprigionano tutto il loro sapore grazie a una leggera rosolatura in padella, mentre il guanciale aggiunge una nota sapida e irresistibile. Il risultato è un piatto cremoso, profumato al limone e bilanciato nei contrasti.
Il sapore caratteristico di questo piatto è dato dalla combinazione di ingredienti come aglio, prezzemolo, rosmarino e scorza di limone, che creano un profumo unico e appetitoso. Solitamente, questo piatto è gustato come un primo, dove i sapori del mare e della terra si uniscono in perfetto equilibrio.
- Rosola il guanciale in padella fino a renderlo dorato e croccante.
- Aggiungi le capesante e cuocile perSome istanti su ogni lato, fino a quando non sono tenere e leggermente dorate.
- Unisci l’aglio, il prezzemolo e il rosmarino, e lascia che i sapori si fondano insieme.
- Versa il vino bianco e lascia che si riduca leggermente, creando un sauce cremosa e saporita.
- Aggiungi le linguine cotto e mescola bene per combinare i sapori e la sauce.
- Infine, aggiungi la scorza di limone e un pizzico di pepe nero per completare il piatto.
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