La ricetta Linguine autunnali con castagne e non solo è un piatto tradizionale della stagione autunnale, nato dalla combinazione di ingredienti freschi e autentici della natura. Questo piatto racchiude in sé i sapori caldi e decisi dell’autunno, con un mix di profumi e texture che si sposano perfettamente. Solitamente gustato in compagnia di amici e familiari, durante le giornate fresche e avvolgenti del mese di novembre.
- Pelare e tritare l’aglio,poi rosolarlo in una pentola con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva.
- Aggiungere le castagne precedentemente sbucciate e tritate, insieme a funghi freschi e legumi lessati.
- Unire la curcuma in polvere e il succo di limone, mescolando bene gli ingredienti.
- Cuocere le linguine al dente, scolarle e aggiungerle alla pentola con il composto di castagne e funghi.
- Insaporire con sale e formaggi, aggiungendo seitan e tofu a piacere.
- Servire caldo, con un contorno di insalata fresca e biscotti croccanti.
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