La ricetta Linguine alle vongole veraci è un gustoso primo piatto dal sapore fresco e deciso, perfetto per un cenone speciale o una cena romantica in cui si vuole stupire.
Il profumo intenso delle vongole unite al delicato aroma di aglio e prezzemolo rendono questo piatto un’esplosione sensoriale.
- Fate spurgare le vongole per circa un’ora in acqua e sale, poi sciacquatele sotto l’acqua corrente.
- In una padella antiaderente rosolate uno spicchio d’aglio nell’olio extravergine di oliva.
- Unite le vongole e coprite la padella.
- Aspettate che si aprano completamente.
Rimuovete le vongole che non si aprono. - Aggiungete i pomodorini a piacere.
- Condite con pepe nero e prezzemolo tritato.
- Portate a ebollizione l’acqua in una pentola e salate.
- Cuocete le linguine per 5 minuti meno del tempo indicato sulla confezione.
- Aggiungete le linguine alla padella con le vongole e finite la cottura a fuoco vivace.
- Spengnete il fuoco e servite immediatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
