La ricetta Linguine alle cozze senza glutine
Il piatto delle cozze alle linguine è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzato in estate quando le cozze sono fresche e di ottima qualità. Questo piatto è facile da preparare e piacevole da servire sia come antipasto che come secondo piatto. Le cozze hanno un sapore delicato e salato, mentre le linguine mantengono una consistenza morbida e croccante.
- Accendere il fuoco e versare un filo d’olio in un piccolo fondo per cottura. Aggiungere tre- quattro cipolle tritate e cuocere finché non sono dorati.
- Aggiungere le cozze pulite e nettamente, mescolare bene e farle cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungere un grattato d’aglio e mescolare bene. Cuocere per un minuto.
- In un’altra pentola scalda il vino bianco e aggiungere prezzemolo tritato, sale e una spruzzata d’olio. Mescolare bene e portare a ebollizione.
- Addurre alla pasta linguine e mescolare bene. Cuocere per 2-3 minuti.
- Sfumare il piatto con il vino preparato in precedenza e servire immediately.
- Decore con prezzemolo fresco e un filo d’olio.
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