La ricetta Linguine alla crema di broccolo romanesco è un piatto tipico dell’Italia centrale, particolarmente amato in Umbria e Marche. Questo delizioso piatto risulta dal connubio di sapori intensi e freschi, protagonisti il broccolo romanesco e il parmigiano. La sua preparazione è semplice e rapidamente realizzabile, rendendola un’eccellente scelta per una cena rapida e gustosa.
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<li/goto alla fioretta le acciughe e fatele asciugare su un tovaglio
- Raccomodatevi le foglie di broccolo romanesco, lavate e sbucciate
- Fate un soffritto con l’olio e peperoncino
- Aprite le acciughe in acqua e fatene una crema con lo schiacciatoio
- Mettete il broccolo romanesco nella crema di acciughe e mescolate bene
- Cookate la pasta al dente, poi Fatele scaldare con il broccolo romanesco e la crema di acciughe
- Guarnite con Parmigiano Reggiano e servite
<liAggiungete il broccolo romanesco al soffritto e fate cuocere per 10-12 minuti
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