Ingredienti per Linguine alla bottarga
- aglio
- bottarga
- cefalo
- muggine
- olio
- pasta tipo linguine
- pepe
- pomodorini
- sale
- tonno
Preparazione della ricetta
Come preparare: Linguine alla bottarga
La ricetta Linguine alla bottarga è un piatto emblematico della cucina mediterranea, originario della Sardegna. Questo delizioso primo piatto si distingue per la combinazione di sapori salati e freschi, tipici della cucina isolana. Il profumo dell’aglio e della bottarga si sposa alla perfezione con la delicatezza del pesce, creando un equilibrio di gusti unico.
In Sardegna, questo piatto viene tradizionalmente servito in occasione di feste e ricorrenze, come accompagnamento a vivaci conversazioni e a momenti conviviali.
Per preparare questo delizioso piatto, segui i seguenti passaggi:
- iniziare cuocendo le linguine in abbondante acqua salata;
- in un tegame, soffriggere l’aglio con l’olio fino a quando non sarà dorato;
- aggiungere il tonno, il cefalo e il muggine, facendoli cuocere per alcuni minuti;
- aggiungere i pomodorini e la bottarga, facendo saltare il tutto per alcuni secondi;
- condire con sale e pepe;
- unire le linguine cotte al tegame, facendole insaporire bene;
- servire subito, guarnendo con fette di bottarga extra per aggiungere un tocco di eleganza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
