Ingredienti per Linguine al salmone
- cipolline
- olio
- panna da cucina
- pasta tipo linguine
- salmone affumicato
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Linguine al salmone
La ricetta Linguine al salmone rappresenta uno dei piatti più emblematici della cucina italiana, in particolare nel Nord, dove il salmone affumicato è un ingrediente delizioso e facile da reperire. Questo piatto è sostanzioso e pesante, ideale per un pasto invernale o una cene con amici. Il suo sapore è caratterizzato dalla delicatezza del salmone, mescolata alla cremosità delle cipolline e alla freschezza del vino bianco.
- Prendere 12 oz di pasta tipo linguine e cuocerli al dente nel medio-sale. Rinchiudere e mettere da parte.
- In un padellino grande, scaldare 3 cucchiai di olio d’oliva e rosolare 2 cipolline rehydrate sistematevoli da 3 a 4 cm e lasciarle cuocere fino a quando non saranno morbide e candidi.
- Aggiungere 2 cucchiai di panna da cucina e mescolare bene, amalgamando le cipolline con la panna. Lasciare cuocere per 2-3 minuti.
- Aggiungere 4 cucchiai di salmone affumicato, sminuzzato in pezzi piuttosto piccoli e mescolare bene con le cipolline e la panna.
- Aggiungere 1/4 di tazza di vino bianco e ridurre il liquido per 2-3 minuti, permettendo al sapore del salmone di emergere.
- Finalmente, unire la pasta linguine al salmone e cipolline, mescolare bene e aggiungere un po’ di sale e pepe se serve.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
