La ricetta Linguine al pesto di piselli e asparagi è un piatto tipico della cucina italiana, nato dalle terre della Liguria e della Toscana. Questo delizioso piatto è caratterizzato da un sapore fresco e intenso, grazie all’uso di produzioni stagionali come asparagi e piselli, uniti al gusto pungente del basilico e al morbido parmigiano. È un piatto ideale per ogni tipo di occasioni, dalle cene rilassate in famiglia ai pranzi di lavoro.
Per preparare il Linguine al pesto di piselli e asparagi, seguisci i passaggi seguenti:
- Piotta il primo buon mazzo di asparagi e tritali in piccoli pezzi.
- Cuci i piselli e lessali al dente, quindi scolali e raffreddali.
- Taggia il basilico in piccole strisce e tritali in un mortaio insieme ad un cesello d’aglio.
- Aggiungi i pinoli e il parmigiano al mortaio e pestali con il basilico finché non si forma un crostaceo.
- Cooka gli 250g di linguine al dente e scolali.
- Taggia i linguine con il pesto preparato precedentemente, assicurandoti di ricoprire bene il piano.
- Servi il piatto caldo, decorando con i pezzi di asparagi e i piselli.
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