La ricetta Linguine al pesto di mandorle è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente gustoso in primavera e estate quando i limoni sono freschi e i gusti sono leggeri. Il pesto di mandorle è un’alternativa classica al pesto tradizionale con basilico, e la combinazione con la pasta linguine crea un’esaltazione dei sapori che è difficile da dimenticare.
Si tratta di un piatto semplice e velocissimo da preparare, perfetto per una serata in famiglia o tra amici. La chiave del successo sta nella scelta delle mandorle fresche e dei limoni di alta qualità, che daranno al piatto la sua nota unica e inconfondibile.
- Lasciate i limoni a filo per alcuni minuti prima di utilizzarli per estrarre il succo.
- Tostate le mandorle in un po’ di olio fino a quando diventano dolci e perfettamente compatte.
- Mozzate nella pasta linguine cotta e scolata, e mescolate con il pesto di mandorle.
- Servite il piatto caldo e godetevi la sublime esplosione di sapori.
In un mixer, unite le mandorle tostate, i limoni a filo, sale e parmigiano.
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