La ricetta Linguine al nero di seppia con frutti di mare è un piatto tradizionale della cucina italiana che ricorda il sapore del mare. Si caratterizza per il colore intenso e particolare dato dall’aggiunta del nero di seppia, che dona un sapore intenso e delicato alla pasta. L’abbinamento dei frutti di mare freschi e saporiti, come cozze, vongole, gamberoni e calamari, crea un quadro di sapori raffinati e tipicamente mediterranei. Questo piatto viene generalmente preparato in estate e servito caldo, accompagnato da un calice di vino bianco fresco.
- Pulisci accuratamente tutti i frutti di mare.
- In una pentola capiente, scalda l’olio e l’olio extravergine di oliva.
- Aggiungi l’aglio tritato e soffriggi brevemente.
- Riduci il fuoco, aggiungi il peperoncino, se utilizzato, e stufare i frutti di mare in ordine di cottura.
- Elimina il liquido rilasciato dai frutti di mare e conserva il sughetto.
- Lessa le linguine in acqua salata bollente, seguendo il tempo indicato sulla confezione.
- Scolate le linguine al dente e trasferitele nella pentola con il sughetto di frutti di mare.
- Condite con prezzemolo fresco tritato e sale.
- Servi subito, guarnendo con qualche gamberone intero.
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