La ricetta Linguine al cartoccio scampi e zucchine evoca un’atmosfera leggera e fresca, ideale per una cena estiva o un pranzo al mare. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e un profumo aromatico, che si accompagna solitamente a un bicchiere di vino bianco freddo.
Per preparare il piatto, occorre iniziare con la scelta degli ingredienti freschi.
- Tagliare gli scampi a pezzetti e lasciare 6 esemplari interi per la decorazione.
- Portare a ebollizione l’acqua e cuocere le linguine molto al dente, scolandole successivamente.
- Preparare il cartoccio con carta d’alluminio e creare uno strato di pomodorini tagliati a dadini, metà delle zucchine a rondelle sottili e metà degli scampi a pezzetti.
- Aggiungere le linguine cotte e coprire con il rimanente degli ingredienti, compresi gli scampi interi.
- Regolare di sale e pepe, condire con olio extravergine d’oliva e irrorare con vino bianco.
- Chiudere il cartoccio ermeticamente e infornare a 220° per 20 minuti.
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