La ricetta Linguine ai profumi di Mare è un piatto che esalta la sinergia tra il sapore delicato del pesce e le note aromatiche dell’origano e del prezzemolo. I pomodorini datterini e il vino bianco portano freschezza e leggerezza, mentre le code di gambero, i calamari e le cozze donano texture ed equilibrio. Solitamente consumato come primo piatto goloso e veloce, è perfetto per chi cerca un richiamo forte alla tradizione marinara senza complicazioni eccessive.
- Pulire il pesce e tagliare i calamari ad anello.
- In una padella, soffriggi l’aglio sminuzzato insieme al prezzemolo e all’origano nell’olio evo.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a pezzetti e un pizzico di sale, lasciando cuocere per 2 minuti.
- Unisci le cozze, le vongole e, una volta aperte, sgusciarle.
- Aggiungi il pesce rimanente con il peperoncino fresco.
- Sfuma con il vino bianco e spegni il fuoco.
- Lessare le linguine in acqua salata, scolare al dente e mescolarle con il condimento.
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