Linguine agli scampi

La ricetta Linguine agli scampi è un classico della cucina italiana, originaria delle regioni costiere del Sud, in particolare della zona di Napoli e della Costiera Amalfitana. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e delicati, che si sviluppano dalla combinazione di scampi, aglio, olio e panna. Viene solitamente gustato in estate o in primavera, quando gli scampi sono più freschi e disponibili.

• Tosta l’aglio in olio d’oliva fino a quando non diventa dorato.
• Aggiungi gli scampi e falle rosolare per pochi minuti.
• Scola gli scampi e mettili da parte, conserva l’olio.
• Aggiungi il vino e fallo evaporare.
• Unisci la passata di pomodoro, la panna e un pizzico di sale.
• Cucina la pasta tipo linguine secondo le istruzioni del pacco.
• Aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola bene.
• Unisci la pasta cotta alla salsa e mescola.
• Aggiungi gli scampi e servi subito.

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