La ricetta Lingue pugliesi con pomodorini e alici: un piatto sontuoso e delizioso, ideale per ogni momento della giornata. Questa ricetta riesce a coniugare i sapori intensi del pomodoro con l’agile freschezza delle alici, creando un’unione che accontenta tutti i palati.
Questa ricetta è facile da preparare e richiede solo un po’ di tempo per la lievitazione. Iniziate con la preparazione dell’impasto, mischiando le farine, le patate, il lievito di birra, l’olio evo, e un pizzico di sale. Lasciate riposare per 30 minuti, quindi rimpastate e fate lievitare per circa 2 ore.
Prepariamo la farcia; tagliate i pomodorini a metà, affettate una cipolla rossa e fatela rosolare in padella con un po’ d’olio e peperoncino. Unite i pomodorini e le alici tagliate, salate e aggiungete un pizzico di zucchero. Fate cuocere per 5 minuti.
- Mischiate le farine, le patate, il lievito di birra, l’olio evo, e un pizzico di sale.
- Lasciate riposare per 30 minuti.
- Rimpastate e fate lievitare per circa 2 ore.
- Preparate la farcia: tagliate i pomodorini a metà, affettate una cipolla rossa e fatela rosolare in padella con un po’ d’olio e peperoncino.
- Unite i pomodorini e le alici tagliate, salate e aggiungete un pizzico di zucchero. Fate cuocere per 5 minuti.
- Togliete dei pezzi del peso di 100-120 gr dell’impasto lievitato e allungateli formando una pizza allungata (ovale).
- Ponetelo sopra la farcia preparata, spolverate con peperoncino in polvere e infornate a 200° per 25 minuti, se occorre azionare funzione grill per dorare.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
