La ricetta Lingue di pizza – lievito madre nasce dall’ingegno culinario della tradizione italiana, trasformando l’impasto della pizza in un finger food gustoso e goloso. Un connubio perfetto di sapori, con la morbidezza dell’impasto, la dolcezza del prosciutto cotto, la cremosità del gorgonzola e il tocco frizzante della salsa di pomodoro.
Queste piccole pizze sono perfette per un aperitivo, un buffet o un stuzzichino goloso in qualsiasi occasione.
- Mescola la farina 00, la farina manitoba, il sale e il lievito di birra.
- Aggiungi l’olio ed un po’ d’acqua tiepida.
- Impasta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Aggiungi il lievito madre e impasta nuovamente.
- Lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume
- Stendi l’impasto sottile e taglia dei rettangoli;
- Condisci ogni rettangolo con salsa di pomodoro, gorgonzola e prosciutto cotto;
- Cuoci in forno preriscaldato a 200°C fino a doratura;
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