La ricetta Lingue di pasta matta in friggitrice ad aria, detti anche crackers dell’ultimo minuto perché ho dimenticato il pane! nasce dalla necessità di un sostituto veloce e gustoso del pane quando improvvisamente ci si ritrova a desiderarlo.
Semplici e fragranti, questi cracker sono un ottimo accompagnamento per verdure crude, formaggi, oppure possono essere serviti come snack sfizioso.
- Setacciare la farina 00 e inserirla in una ciotola.
- Aggiungere un filo d’olio d’oliva extra-vergine e il sale fino alla farina ammassando il composto con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata a circa mezzo centimetro di spessore.
- Utilizzare un coltello o un tagliapasta per ritagliare delle striscioline di impasto della misura desiderata, che rappresenteranno le nostre “lingue”.
- Disporre le strisce di impasto nella friggitrice ad aria uno vicino all’altro ma senza sovrapporle.
- Cuocere le linguette di pasta matta in friggitrice ad aria per 8-10 minuti a 180°C, girandole a metà cottura.
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