Ingredienti per Lingue di Menelik
- coriandolo
- farina
- mozzarella di bufala
- olio
- pancetta
- pepe
- porri
- prosciutto cotto
- sale
- timo
- vino bianco
Preparazione della ricetta
Come preparare: Lingue di Menelik
Lingue di Menelik
La ricetta Lingue di Menelik è un piatto emblematico della tradizione culinaria italiana, originario del Lazio, con particolari sapori e profumi che la rendono unica. Questo delizioso antipasto è pensato per essere servito in compagnia di amici e familiari, grazie ai sapori intensi e croccanti dei suoi ingredienti.
- Riscaldare l’olio in un dado e aggiungere la pancetta, sfumata e rimossa.
- Mettere a cuocere i porri lasciati a pezzetti in olio e sale ancora tiepido per 20-25 minuti, finché saranno teneri e dorati.
- Aggiungere la farina e stemperarla bene con i porri, lasciando cuocere per altri 5 minuti.
- Addurre il coriandolo e il timo tritati, e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
- Aggiungere il prosciutto cotto sbriciolato e mescolare bene.
- Piegare la mozzarella di bufala in larghe strisce e arrotolare intorno ai porri.
- Appendere a un’uncinetta e far saltare in una padella con poco olio per pochi minuti, finché la mozzarella si scioglie e diventa croccante.
- Sfumatizzare con un po’ di vino bianco e pepe e servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
