La ricetta Lingue di gatto, biscottini friabili da tè è un classico del repertorio dolciario italiano. Originaria del Nord Italia, questa specialità è conosciuta per i suoi sapori delicati e la sua friabilità unica. Solitamente gustato durante la pausa pomeridiana, accompagnato da una tazza di tè caldo, il piatto Lingue di gatto è un’esperienza sensoriale unica.
- Metti in un contenitore capiente gli albumi e aggiungi una spatola di zucchero a velo.
- Mescola bene gli ingredienti finché non saranno ben incorporati.
- In un’altra ciotola, mescola la farina 00 e il sale.
- Aggiungi il burro fuso e mescola finché non otterrai un composto omogeneo.
- Unisci i due composti e mescola finché non otterrai un impasto liscio e omogeneo.
- Stendi l’impasto su una superficie piatta e lascia raffreddare.
- Taglia i biscottini con una forma a lingua di gatto e lascia raffreddare completamente.
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