La ricetta Lingue di gatto è un classico dolce italiano che si caratterizza per la sua consistenza leggera e friabile. Questo piatto è originario dell’Italia settentrionale e si distingue per i suoi sapori dolci e delicati. Solitamente viene gustato come dolce dopo i pasti o come merenda per i bambini.
- Sbatti gli albumi con lo zucchero fino a ottenere una massespumosa e omogenea.
- Aggiungi la farina setacciata e mescola fino a quando non sarà completamente incorporata.
- Disponi il composto su una superficie di lavoro e stendi una sfoglia sottile.
- Ritagliate delle strisce sottili e allungate per ottenere le forme delle Lingue di gatto.
- Disponi le strisce su una teglia rivestita con carta da forno e spennella con burro fuso.
- Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 10-15 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
- Una volta pronte, lascia raffreddare le Lingue di gatto e servile con fragole fresche a lato.
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