La ricetta Lingua salmistrata al verde
Il piatto di tradizione romana, il Lingua salmistrata al verde, è un vero e proprio tocco di grazia sulla tavola. Caratterizzato da un gusto raffinato e un aroma intenso, questo piatto è perfetto per essere servito come seconda porta o come contorno per un angolo cucina. Il profumo del prezzemolo e l’aglio, uniti all’acidità del vino rosso e all’olio d’oliva, creano un equilibrio di sapori unico e delizioso.
- Preparate un tegame con l’olio d’oliva e fate leggermente arrosto l’aglio, poi toglietelo dal fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato.
- Tagliate la Lingua salmistrata in pezzi regolari e fatele marinare nell’aceto di vino rosso per almeno 30 minuti.
- Fate cuocere i pezzi di lingua salmistrata in acqua salata bollente per 20-25 minuti, poi scolate e asciugate bene.
- Unite i pezzi di lingua salmistrata ai pezzi di aglio e prezzemolo precedentemente preparati e servite.
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