Lingua salmistrata

La ricetta Lingua Salmistrata: originaria della tradizione gastronomica italiana, il Lingua Salmistrata è un _piatto_ delizioso e decorato che viene solitamente servito come Secondo piatto. Caratterizzato da un mix di sapori e profumi intensi, questo _piatto_ è ideale per occasioni speciali e di festa.

Preparazione:

• Pesate la lingua di vitello e tagsilate il tegame con l’olio d’oliva. Fate arrosto la lingua per circa 30 minuti, finché raggiunge la giustacottura.
• Sbucciate la cipolla e il sedano e tritateli finemente. In una ciotola, mescolate la cipolla, il sedano, i capperi, le carote e l’alloro. Aggiungete l’aceto, il sale e la salsa verde emescolate bene.
• Prendete la mollica di pane e tostatela nel forno o in tostapane. In una padella, fate soffriggere l’aglio tritato e l’olio d’oliva. Aggiungete la mollica di pane tostata e fate saltare per circa 2 minuti.
• In una pirofila, disponete la lingua di vitello e cospargetela con la miscela di ingredienti precedentemente preparata. Decorete con il prezzemolo e il pane tostato.
• Infine, servite il Lingua Salmistrata caldo e buon appetito!

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