La ricetta Lingua di vitello impanata è un piatto della tradizione culinaria italiana, in particolare del Nord, dove è stato valorizzato il gusto della carne lessata. Questo piatto viene spesso servito come secondo piatto durante le feste e le ricorrenze speciali, e il suo sapore unico e aromatico non manca di sorprendere i commensali. Il piatto si caratterizza per il sapore delicato della lingua di vitello, esaltato dai profumi dell’alloro, del rosmarino e del pepe nero.
- Pulisci la Lingua di vitello e taglia la base della lingua per permettere l’apertura.
- In una ciotola, mescola insieme farina, pangrattato, sale, pepe nero, ginepro, e alloro.
- Passa la Lingua di vitello nella farina, poi nell’uovo battuto e infine nella miscela di pangrattato, premendo bene per fare aderire.
- Scalda l’olio in una padella e friggi la Lingua di vitello impanata sino a quando non sarà dorata.
- Servi calda, accompagnata da una salsa di accompagnamento a scelta.
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