La ricetta L’importanza dell’acquaticità neonatale. Questo piatto è un vero e proprio omaggio alle tradizioni italiane, nate dalla combinazione di sapori e culture. L’acquaticità neonatale è un piatto tipico della cucina pugliese, spesso gustato durante le occasioni speciali e le feste nazionali. La sua origine risale ai tempi del Rinascimento, quando i piccoli centri agricoli pugliesi si svilupparono attorno alle attività ligature e allevamento.
La preparazione è semplice e richiede soltanto pochi ingredienti. Ecco i passaggi principali per preparare il piatto:
- Pesiare i muscoli, pulirli e tagliarli a dadini.
- Preparare un soffrito con aglio, peperoncino e basilico. Sfumare l’olio d’oliva e unite i muscoli.
- dopo 5 minuti, aggiungere il vino bianco e il brodo. Lasciare cuocere per 10-15 minuti.
- Aggiungere sale, pepe e lasciare riposare il piatto per 10 minuti prima di servire.
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