La ricetta Limoncini
I Limoncini sono un classico piatto italiano, originario della regione campana, dove vengono spesso serviti come merenda estiva o dolce durante le feste e le occasioni speciali. Caratterizzati da un forte aroma di limone e da un gustoso impasto croccante, i Limoncini sono un piatto genuino e delizioso che richiede pochi ingredienti di base, ma molta attenzione e amore nella loro preparazione.
I Limoncini sono un classico piatto italiano, originario della regione campana, dove vengono spesso serviti come merenda estiva o dolce durante le feste e le occasioni speciali. Caratterizzati da un forte aroma di limone e da un gustoso impasto croccante, i Limoncini sono un piatto genuino e delizioso che richiede pochi ingredienti di base, ma molta attenzione e amore nella loro preparazione.
- Inizia mescolando 250 g di farina, 100 g di farina 00 e 10 g di sale fino in un ampio bollo.
- Aggiungi 1 cucchiaio di lievito di birra e 150 ml di latte tiepido, mescolando bene fino alla formazione di un composto omogeneo.
- Frazionati 2 limoni e aggiungi il loro succo e il loro zucchero, insieme a un tuorlo d’uovo, mescolando bene per incorporare tutti gli ingredienti.
- Copri il composto e lascialo lievitare in un luogo caldo e umido per 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.
- Sciogli il composto e forma delle palline, che vengono poi stese e spennellate con un uovo sbattuto.
- Cook le Limoncini in forno a 180°C per 20-25 minuti, o sino a quando non sono croccanti e dorati.
- Lascia raffreddare i Limoncini sulla gratella e servili tiepidi.
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