Limoncello fatto a casa con limoni di sorrento

La ricetta Limoncello fatto a casa con limoni di Sorrento è un must per tutti gli amanti del dolce. Questo liquore ha origini italiane, in particolare nella costiera Amalfitana, ed è celebre per il suo sapore fresco e agrumato che sprigiona l’essenza dei limoni di Sorrento. Si gusta generalmente dopo i pasti, come digestivo, ma dal suo sapore delicato viene apprezzato anche in diversi cocktails.

• Lava e taglia i limoni, spremendone il succo e ricavandone la buccia.
• Schiaccia delicatamente la buccia per estrarne l’olio essenziale. Pudiamo ricordare che è importante non includere la parte bianca della buccia.
• Porta a ebollizione acqua con lo zucchero e il succo di limone, aggiungendo la gelatina. Mescola sempre fino a quando la gelatina si scioglie completamente.
• Lascia raffreddare lentamente il liquore, aggiungendo i semi di riso per un effetto più raffinato.
• Decanta il liquore per almeno due settimane in un luogo fresco e buio.
• Filtra il Limoncello fatto a casa attraverso un panno di cotone pulito per togliere eventuali residui di riso o buccia.
• Versa il liquore in bottiglie pulite e chiudi ermeticamente.

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