La ricetta Limoncello è un liquore fresco e rinfrescante, realizzato con bucce di limoni biologici, alcol puro a 96° e sciroppo di zucchero. Questo Limoncello è amato per il suo sapore intenso di limone, bilanciato dalla dolcezza dello zucchero, e per il suo aroma inconfondibile di oli essenziali. Consumato rigorosamente ghiacciato, è perfetto come aperitivo o digestivo, grazie alle sue proprietà digestive. La preparazione richiede precisione nei tempi di infusione e di riposo per ottenere un sapore equilibrato.
- Lavare i limoni sotto acqua corrente usando una spazzola per eliminare impurità.
- Raspare i limoni con un pelapatate, evitando di includere la parte bianca interna.
- Mettere le bucce in un vaso di vetro con 1 litro di alcol a 96°, sigillare e lasciare macerare in un luogo oscuro per 7-8 giorni.
- Preparare lo sciroppo di zucchero: portare l’acqua a ebollizione in una pentola, poi spegnere e aggiungere lo zucchero mescolando finché non si scioglie.
- Unire il mix di alcol e bucce allo sciroppo, raffreddare il composto.
- Filtrare per rimuovere le bucce, imbottigliare e conservare in un ambiente buio per almeno 15 giorni.
- Servire sempre freddo, preferibilmente direttamente dal freezer.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
