La ricetta Limoncello è un’esplosione di gusto solare. Nacque in Italia, dal cuore del sud, e la sua caratteristica brillantezza di gusto deriva dagli agrumi. Il Limoncello si gusta solitamente freddo, come digestivo, o come ingrediente per cocktail e long drink estivi.
- Lava accuratamente i limoni e asciugali con cura.
- Con un pelapatate o un coltello molto affilato, separa la buccia esterna dai limoni senza incidere la parte bianca.
- Metti le bucce di limone in un contenitore di vetro con chiusura ermetica e versa l’alcool.
- Lascia macerare le bucce per tre giorni in un luogo buio e fresco.
- Prepara uno sciroppo facendo bollire acqua e zucchero fino a completa dissoluzione.
- Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
- Filtra l’alcool lasciato con le bucce di limoni attraverso una garza o un panno pulito.
- Versa l’alcool filtrato nello sciroppo e mescola per amalgamare bene il tutto.
- Riempi bottiglie precedentemente lavate e sterilizzate con il Limoncello ottenuto.
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