La ricetta Lievito madre fatto in casa è un punto di partenza per realizzare tanti deliziosi lievitati.
Un pane appena sfornato, pasta profumata per ravioli o pizza, oppure dolci soffici, come pandori e panettoni, tutto parte da questo impasto ricco di sapore e storia.
Un pane appena sfornato, pasta profumata per ravioli o pizza, oppure dolci soffici, come pandori e panettoni, tutto parte da questo impasto ricco di sapore e storia.
- Mescolare in una ciotola acqua, farina e miele.
- Impastare energicamente con le mani per formare una palla liscia e soda.
- Coprire il barattolo con un panno umido e lasciarlo in un luogo caldo per 4 giorni.
- Dopo 4 giorni la pasta madre comincerà a sviluppare bollicine: questo significa che è attiva.
- Dal giorno 5 iniziare a rinforzare la pasta madre quotidianamente con un mix di farina e acqua.
- Seguire i rinfreschi e la legatura come descritto nella ricetta completa.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
