Lievito madre fatto in casa

Per realizzare la ricetta Lievito madre fatto in casa nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Lievito madre fatto in casa
Category pizze e rustici

Ingredienti per Lievito madre fatto in casa

  • crackers
  • farina
  • farina manitoba
  • lievito
  • lupini
  • mele
  • miele
  • nocciole
  • uva
  • uvetta

Preparazione della ricetta

Come preparare: Lievito madre fatto in casa

La ricetta Lievito madre fatto in casa è una tradizione culinaria che risale ai tempi antichi, quando le donne erano delle vere sagge nelle tecniche della lavorazione del pane. Questa ricetta è un classico del mondo contadino, dove le ricette erano semplici e facevano grande uso delle materie prime facilmente reperibili nella campagna. Il piatto è un classico del mondo rurale, dove le persone utilizzavano ogni parte del pane. In questa ricetta ci saranno usate in grande abbondanza, unita ad altri nutrienti che ci aiuterà a creare un risultato finale molto aromatico.

  • Inizia lasciando fermentare 200g di crackers con 20g di lupini per 24 ore.
  • Aggiungi 20g di lievito a 500g di farina, 200g di farina manitoba, 10g di uva, 20g di miele, 20g di lupini e 20 di uvetta.
  • Giaccia per un’altra 24 ore, poi continua aggiungendo un’altra volta 20g di lievito a 500g di farina, 200g di farina manitoba, 10g di uva, 20g di miele, 20g di lupini e 20 di uvetta.
  • Infine assicurati di aggiungere solo 10g di uvetta per permettere la crescita a matura circa 48 ore.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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