Ingredienti per Letto di melanzane
- aglio
- ananas
- dragoncello
- erba cipollina
- erbe aromatiche
- limoni
- melanzane
- olio d’oliva extra-vergine
- pane
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- riso basmati
- sale
- salvia
- zenzero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Letto di melanzane
La ricetta Letto di Melanzane è un viaggio esotico tra sapori e colori tipici del Mediterraneo. Si tratta di un piatto semplice, che richiama le tradizioni culinarie dell’Italia meridionale, con l’aggiunta di aromi orientali che lo rendono unico e sorprendente. La sua presentazione scenografica, con melanzane fritte e un letto profumato di verdure, lo rende perfetto per un aperitivo speciale o un pranzo estivo.
- Sbuccia le melanzane e tagliale a fette sottili.
- Disponi le fette su una teglia e cospargi con olio d’oliva e sale.
- Cuoci le melanzane in forno modalità grill finché non sono dorate e tenere.
- Prepara una salsa con aglio tritato, peperoncino, prezzemolo, erbe aromatiche, succo di limone e zenzero.
- In una padella, soffriggi l’aglio e lo zenzero.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà.
- Contengonotili, aggiungi il dragoncello e l’erba cipollina.
- Cuoci il riso basmati secondo le istruzioni.
- In un’altra padella, tosta le fette di pane tagliate a dadini.
- Monta il piatto disponendo le melanzane fritte in un letto sul fondo.
- Copri con il riso basmati.
- Versa sopra la salsa di pomodorini.
- Completa con i crostini di pane tostato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
