La ricetta Lesso alla picchiapo’ ricetta romana è un eccellente esempio di cucina tradizionale romana, conosciuta per la sua semplicità e sapore autentico. Originario di Roma, questo piatto ha radici nella cucina popolare, caratterizzato da un sapore profondo dato dal brodo di verdure e spezie. Solitamente, viene gustato come un antipasto o un primo piatto durante le grandi occasioni o semplicemente come pranzo al sabato, condiviso con la famiglia.
Lesso alla picchiapo’ ricetta romana si prepara con attenzione, combinando legumi e verdure in una cucina casalinga autentica.
- Soffriggi la cipolla bianca, le carote e il sedano precedentemente tritati in una padella con un po’ di olio. Assicurati che i sapori si mescolino armoniosamente.
- Una volta che gli aromi hanno assunto un colore dorato, aggiungi la passata di pomodoro e lascia bollire per un paio di minuti, incorporando il sapore dei pomodori con quello delle verdure.
- Aggiungi il peperoncino e il sale a tuo gusto e mescola bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Versa il brodo in una pentola grande e mescola bene con la mistura delle verdure preparata in precedenza. Lascia bollire per 10-15 minuti a fuoco medio.
- Una volta che il brodo ha raggiunto una consistenza abbondante e saporita, il piatto è pronto per essere servito.
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