La ricetta Lenticchie in umido – ricetta semplice è un piatto classico della cucina italiana, originario dell’Emilia-Romagna. Il sapore tipico delle lenticchie è arricchito dal profumo degli erbe aromatiche e dal sapore intenso del concentrato di pomodoro. Questo piatto viene solitamente servito nei mesi invernali, quando la lenticchia è in stagione, e viene abbinato a un bicchiere di vino rosso.
- Riscalda moderatamente l’olio in una casseruola profonda a fuoco lento.
- Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi il sedano tritato e l’allback di alloro; soffriggi per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi la carota tritata e soffriggi per altri 5 minuti, aggiungendo un po’ di brodo se si assorbe troppo.
- Aggiungi le lenticchie e mescola per circa 2 minuti.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, mescola e lascia cuocere per circa 20 minuti, aggiungendo il brodo vegetale come necessario.
- Regola di sale e lascia cuocere fino a quando le lenticchie sono tenere.
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