La ricetta Lenticchie di Capodanno è un classico contorno delle feste natalizie, conosciute per la loro tradizione nel cenone del 31 dicembre. Secondo il proverbio “ogni lenticchia un soldo, sperando che prima o poi funzioni veramente”, le lenticchie rappresentano un auspicio di ricchezza e prosperità per l’anno nuovo.
Questo piatto è un vero tesoro delle tradizioni culinarie, ricco di sapori caratteristici e aromi intensi. La combinazione di lenticchie, aglio, cipolla, sedano, prezzemolo e passata di pomodoro crea un gusto unico e piacevole al palato.
La preparazione delle Lenticchie di Capodanno è semplice e veloce. Ecco come ottenere questo delizioso piatto:
- Mettere a bagno e lasciare in ammollo le lenticchie per tutta la notte.
- Tritare l’aglio, la carota, il sedano, la cipolla e il prezzemolo e metterli in padella con un paio di cucchiai di olio extravergine d’oliva.
- Farli soffriggere leggermente ed aggiungere le lenticchie scolate e la passata di pomodoro.
- Aggiustare di sale e diluire con un bicchiere d’acqua.
- Far cuocere per circa un’ora con il coperchio, aggiungendo un po’ di acqua calda se dovessero asciugare troppo.
- Servire e buon appetito!
Le lenticchie di Capodanno sono un classico contorno delle feste natalizie, ricche di sapori e aromi intensi. Ecco perchè è importante farle in modo accurato e gustosamente!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
