La ricetta Lenticchie con cotechino artigianale in cocotte è un’ottima scelta per un pranzo o un cenone invernale, grazie al sapore intenso e alla presentazione invitante. Questo piatto è particolarmente adatto a essere servito caldo come antipasto o come parte di una cena ricca.
Gli ingredienti per questa ricetta sono stati selezionati per loro sapore e consistenza, creando un equilibrio perfetto di sapori.
Preparazione delle lenticchie con cotechino artigianale in cocotte:
- Mettere le lenticchie in un colino e lavarle molto bene in acqua corrente.
- Mettere in una pentola lenticchie, sedano, carota, cipolla e prezzemolo, tutto ben lavato con circa 2 litri d’acqua.
- Cuocere per 25 minuti circa, aggiungendo un pizzico di sale poco prima della fine della cottura.
- Recuperare tutti gli odori.
- Lessare il cotechino mettendolo a bollire in acqua fredda e coperto dall’acqua per circa 14 minuti.
- Distribuire le lenticchie nelle cocottine, tagliare il cotechino a fette e aggiungerlo alle lenticchie.
- Servire le lenticchie con cotechino artigianale calde.
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