Lenticchie con cotechino

Per realizzare la ricetta Lenticchie con cotechino nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un piatto unico gustoso e ben equilibrato.

Lenticchie con cotechino

Ingredienti per Lenticchie con cotechino

carotecipollacotechinolegumilenticchieoliopane tostatopeperoncinopomodoriniprezzemolosedano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Lenticchie con cotechino

La ricetta Lenticchie con cotechino è un classico della cucina italiana, particolarmente apprezzata durante le festività invernali. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, grazie alla combinazione di lenticchie morbide e cotechino saporito. La tradizione vuole che venga servito caldo, accompagnato da pane tostato.

La preparazione prevede alcuni passaggi semplici:

  • Pulire e lavare gli odori (carote, sedano, prezzemolo) e il pomodorino, poi tritare la cipolla.
  • Lavare le lenticchie in acqua corrente e cuocerle in acqua fredda con gli odori per circa 35 minuti, salando a metà cottura e aggiungendo olio.
  • Riscaldare il cotechino in acqua secondo le istruzioni del produttore (circa 15 minuti per quello artigianale).
  • Passare al passatutto qualche cucchiaio di lenticchie cotte, prezzemolo, pomodorino e cipolla per ottenere una consistenza cremosa.
  • Tostare il pane e impiattare le lenticchie con il cotechino sopra, aggiungendo il pane tostato.

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