Ingredienti per Lenticchie come cucinarle
- cipolla rossa
- concentrato di pomodoro
- cotechino
- dadi
- farina di mais
- lenticchie
- olio d’oliva extra-vergine
- polenta
- sale grosso
- salvia
Preparazione della ricetta
Come preparare: Lenticchie come cucinarle
La ricetta Lenticchie come cucinarle
Le lenticchie sono un delicato piatto tipico della tradizione culinaria italiana settentrionale, particolarmente apprezzato in occasioni festive e speciali come il Natale o la Pasqua. Il sapore intenso e compatto delle lenticchie, unite al gusto genuino del cotechino e della polenta, creano un piatto unico e avvincente. Inoltre, la presenza di salvia e di olio d’oliva extra-vergine dona alla ricetta un tocco fresco e originale.
- Pulisce la cipolla rossa e tritala finemente.
- Friggere gli stessi cipolle in unippo di olio d’oliva extra-vergine fino a quando saranno morbide.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e il cotechino tritato e cuocere per 5-7 minuti.
- Aggiungere le lenticchie pulite e coprire con acqua sufficiente. Portare a bollore e cuocere per 30-40 minuti.
- Aggiungere sale grosso e dadi di polenta. Mescolare delicatamente e lasciare riposare per 10 minuti.
- Unire la farina di mais e la salvia tritata. Mescolare bene e cuocere per 10 minuti.
- Servire il piatto caldo.
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